Торты на свадьбу

Угощать приглашенных свадебным пирогом является очень уважаемой традицией, которая зародилась несколько тысяч лет назад! Пришел этот замечательный обычай к нам из Римской империи. Тогда на свадьбе было принято, чтобы жених разламывал над головой невесты хлеб из ячменной или пшеничной муки. Куски хлеба раздавались гостям, а молодоженам доставались крошки. Этот жест символизировал, что молодые делятся своими счастьем со всеми приглашенными, а также, что немало важно, готовность жены полностью подчиняться супругу.

Сложным и интересным ритуалом стало выпекание торта на свадьбу на Руси. В выпечке должны были участвовать только определенные люди: посаженные отец и мать, женщины-каравайницы, счастливые в браке и растящие детей. Считалось, что именно талант пекарей определяет то, насколько счастливой и плодовитой будет новая семья. Особенным ритуалом было и приготовление теста дляч тортов на свадьбу: мука бралась из семи мешков, вода – из семи колодцев. Замешивание теста проходило под обрядовые песни. Помимо этих обязательных условия для изготовления свадебного угощения, каравай следовало сформовать в чаше с крестом, после чего его оставляли на лавке с сеном, прикрытым скатертью.

В средневековой Англии тоже существовала своя традиция, связанная с тортами на свадьбу. Только не жених с невестой угощали своих приглашенных, а наоборот – гости приносили с собой маленькие сдобные булочки. Эти булочки нужно было выложить между женихом и невестой, составив довольно высокую башенку, а молодожены должны были умудриться поцеловаться над этой «постройкой»! Если молодым удавалось это сделать, то семья получала благословение на множество детей и счастья на всю совместную жизнь.

После семнадцатого века торты на садьбу стал называться тортоми невест. В него помещали кольцо. Существовало верование, что если кольцо находила девушка, то она скоро тоже выйдет замуж. Эта интересная традиция приобрела особую популярность в девятнадцатом веке. Кстати, именно в этом столетии был изготовлен первый торт на свадьбу, в таком исполнении, которое известно нам и поныне.

Традиция раздавать гостям кусочки свадебного торта в таком виде, в каком она ныне, уже насчитывает более полутора веков. Еще в феврале 1840-го года королева Англии, Виктория, на своей свадьбе лично распорядилась разослать всем приглашенным, кто не смог посетить церемонию, кусочки свадебного торта. И даже в Букингемском дворце по сей день хранится один из кусочков того торта на свадьбу, которому уже исполнилось 170 лет.

И сегодня многие молодожены с трепетом и уважением относятся к этой давней традиции. Каждому гостю на свадьбе раздается по кусочку торта в коробке. Это угощение нужно съесть дома, загадав перед этим желание. Считается, что пирог, разрезанный молодыми мужем и женой, приносит счастье и исполнение желаемого.

Один из выдающихся тортов на сваадьбу был изготовлен в Лондоне, в двадцатом веке. Этот известный шедевр выполнил кондитер Эрик Лэнлард. Торт состоял из семи ярусов и был увенчан шоколадными фигурками молодоженов, которые имели портретное сходство с новобрачными, рядом с фигурками молодых стоял их пес, выполненный из карамели и мармеладный автомобиль. Увидев столь необычайное угощение, невеста лишилась чувств, а жених потерял дар речи.

Множество интересных традиций окутывает священный ритуал бракосочетания двух любящих сердец. Все эти традиции, без сомнений, добрые, теплые, все они обещают молодоженам огромное нескончаемое счастье. А такой ритуал, как торты на свадьбу их разрезания и угощение им приглашенных, и вовсе окружен ореолом волшебства, тепла и любви.